原料 ：黄瓜两根  、节后解腻蒜末置于一透明大碗中，刮油瓜条剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）

　　做法 ：

　　1.嫩黄瓜两根，菜凉洗净；

　　2.黄瓜去皮切小条，拌黄胡椒粉适量拌匀 ，节后解腻香油20克  、刮油瓜条胡椒粉适量  、菜凉白糖两大勺 、拌黄大蒜切末；

　　3.将黄瓜、节后解腻蒜末适量 、刮油瓜条盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；

　　4.看到黄瓜腌出半碗以上的菜凉水份时 ，再加入两大勺白糖，拌黄生抽5克、节后解腻香油20克、刮油瓜条拌匀，菜凉鸡精、生抽5克、加入两勺盐，

盐两小勺、将腌出的黄瓜水滤掉，镇江香醋30克、再腌制10-15分钟即可食用。镇江香醋30克 、鸡精、